食品標簽是預包裝食品的身份證，標簽雖小問題卻大，法規要求嚴格細致。但食品包裝千變萬化，為了美觀或者宣傳需要，企業一不小心就容易“著了道”受到處罰。因此，廣電計量特針對食品標簽常見問題進行專家解讀，以此幫助各食品企業規范經營，規避風險。
吳昊
廣電計量食品與農產品檢測事業部 副總工
原河南省產品質量監督檢驗院食品檢驗中心副主任，參與國家食藥總局《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則（2014年版）》肉及肉制品部分編寫工作，具有豐富的食品農產品檢測經驗。先后獲取食品生產許可證國家注冊審查員、白酒生產許可證國家注冊審查員、國家職業技能鑒定（食品檢驗工）考評員、國家職業技能鑒定質量督導員等資質。此次食品標簽常見問題解讀專家。
一、如果產品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關風味的香精香料，是否允許在標簽上標示該種食品實物圖案？
標簽標示內容應真實準確，不得使用易使消費者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應用清晰醒目的文字加以說明。
二、標簽中是否能使用繁體字？
本標準規定食品的標簽需使用規范的漢字，但不包括商標。“規范的漢字”指《通用規范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。在使用規范漢字的前提下，可使用相對應的繁體字。
三、標簽中如何使用“具有裝飾作用的各種藝術字”？
“具有裝飾作用的各種藝術字”包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術字、變體字、古文字等。使用這些藝術字時應書寫正確、易于辨認、不易混淆。
四、標簽是否可以用外文作為主體？
不能，預包裝食品的標簽可同時使用外文，但所用外文字號不得大于相應的漢字字號。
對于本標準以及其他法律、法規、食品安全標準要求的強制標識內容，中文、外文應有對應的關系。
五、產品中使用了膠原蛋白腸衣，應該怎么標示？
膠原蛋白腸衣屬于食品復合配料，已有相應的國家標準和行業標準。根據《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）4.1.3.1.3的規定，對膠原蛋白腸衣加入量小于食品總量25%的肉制品，其標簽上可不標示膠原蛋白腸衣的原始配料。
六、我有一款產品用了甜蜜素，我應該標甜蜜素還是“環己基氨基磺酸鈉”？
（一）食品添加劑可能具有一種或多種功能，《食品添加劑使用標準》（GB2760）列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產經營企業應當按照食品添加劑在產品中的實際功能在標簽上標示功能類別名稱。
（二）如果《食品添加劑使用標準》（GB2760）中對一個食品添加劑規定了兩個及以上的名稱，每個名稱均是等效的通用名稱。以“環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）”為例，“環己基氨基磺酸鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱。
七、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標示？
食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標示各自的具體名稱；或者選擇先標示功能類別名稱，再在其后加括號標示各自的具體名稱或國際編碼（INS號）。舉例：可以標示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”。如果某一種食品添加劑沒有INS號，可同時標示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”。
八、我司的產品是普洱，是否可以免除標示保質期？
GB 7718 中 4.3.1 規定免除標示保質期的食品，其中不包括茶葉。
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