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表1淀粉質量檢驗項目表
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | ||
| 3 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 4 | 酸度 | √ | √ | √ | |
| 5 | 灰分 | √ | √ | √ | |
| 6 | 蛋白質 | √ | √ | * | |
| 7 | 斑點 | √ | √ | √ | |
| 8 | 細度 | √ | √ | √ | |
| 9 | 白度 | √ | √ | * | |
| 10 | 粘度 | √ | √ | 食用玉米淀粉不檢驗此項目 | |
| 11 | 脂肪 | √ | |||
| 12 | 二氧化硫 | √ | √ | * | |
| 13 | 砷 | √ | √ | * | |
| 14 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 15 | 標簽 | √ | √ |
表2淀粉制品質量檢驗項目表
| 序號 | 檢驗項目 | 發證 | 監督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 凈含量 | √ | √ | ||
| 3 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 4 | 淀粉 | √ | √ | * | |
| 5 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
| 6 | 二氧化硫殘留量 | √ | √ | * | |
| 7 | 總砷 | √ | √ | * | |
| 8 | 鉛 | √ | √ | * | |
| 9 | 菌落總數 | √ | √ | √ | 即食類淀粉制品必檢項目 |
| 10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 即食類淀粉制品必檢項目 |
| 11 | 致病菌 | √ | √ | * | 即食類淀粉制品必檢項目 |
| 12 | 標簽 | √ | √ |
